导读：喂养一只流浪猫并让她活到26岁，只是欧洲宠物营养科学家汉斯·J·博根拿先生传奇人生的一小部分。
出身于超过百年历史的宠物食品世家，从24岁开始从事宠物行业至今，目前已近耄耋之年的汉斯·J·博根拿先生一直投身于宠物食品营养相关研究中。其在欧洲宠物行业，乃至国际宠物行业范围内具有极高的声誉与地位，担任世界上影响力最大的宠物水族行业展会INTERZOO主席30年，至今仍担任其终身名誉主席。
在正式为德国专业宠物食品品牌BÜNGENER博根拿®集团命名之前，汉斯·J·博根拿先生还曾是Dr. Clauder GmbH & Co. KG公司所有者和首席执行官，作为全球领先的保健食品制造商，同时生产干粮、罐头等宠物食品；并其后成立宠物食品咨询公司，为欧洲、亚洲和美国动物饲料行业领先公司担任独立顾问角色，并将宠物保健和宠物食品生产等长达数十年的经验及技术传授到世界各地。
而为了进一步了解宠物营养学对于宠物食品的意义，宠物行业观察于近日专访了这位宠物行业的传奇人物——汉斯·J·博根拿先生，以期通过对话把握宠物食品未来发展脉络，并为大家带来一点思考。
具体内容如下：
Q：宠物营养学作为一门科学，要解决的核心问题是什么？
宠物营养科学要解决的核心问题是确保宠物得到完整和均衡的饮食，满足它们所有的营养需求，以达到最佳的健康状态和福祉。这一问题的关键在于需要了解不同类型的宠物，如狗、猫、鸟和小动物的具体营养需求，并为其年龄、品种、活动水平和整体健康状况的不同，制定适合其饮食的解决方案。此外，宠物营养师必须考虑到可能影响宠物营养需求的各种因素，如潜在的健康状况、药物和环境因素，还必须考虑到宠物食品中使用的原料的质量和宠物消化能力等，从而开发出对宠物来说既富有营养又可口的配方。总的来说，宠物营养的目标是为宠物提供尽可能好的饮食，以促进它们的整体健康，预防疾病，提高它们的生活质量。使宠物活得更久、更好。
Q：在欧洲，有哪些知名大学或者研究院所，有开设宠物营养有关的专业和研究方向？
在欧洲有几所著名的大学和研究机构，提供与宠物营养有关的专业和研究方向。这里有一些例子，其中大多数都以研究动物营养而闻名，但并不是所有都是专门研究宠物营养的。1、德国慕尼黑路德维希-马克西米利安大学的兽医和科学学院是以宠物营养为重点的最著名的学院之一。2、芬兰赫尔辛基大学-赫尔辛基大学兽医学院提供动物营养方面的课程和研究机会重点是家畜和生产用动物。该学院拥有强大的动物营养研究项目，并与世界各地的行业伙伴和研究机构进行合作。3、比利时根特大学-根特大学兽医学系提供动物营养和饲料技术方面的各种课程和研究机会。该学院拥有强大的动物营养研究项目，并与行业伙伴和其他研究机构紧密合作。这些只是欧洲许多大学和研究机构中，提供与宠物营养有关的专业和研究方向的几个例子。Q：宠物营养学在过去，具有重大意义和标志性的研究成果有哪些？有什么样的具体应用？
宠物营养学经过多年发展，有许多重要的标志性成就。例如：宠物营养方面最重要的成就之一，就是开发了满足宠物营养需求的均衡饮食。这有助于防止营养不良，促进生长，并改善宠物的整体健康。科学家们已经对宠物饮食中不同营养素的作用进行了广泛的研究，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。这有助于确定不同类型宠物的具体营养需求，并开发适合它们的饮食。宠物食品加工的进步，导致了高质量、有营养的宠物食品的发展。这些食品对宠物来说易于消化和适口，帮助提高了宠物的生活质量，减少了消化道等疾病的风险。宠物营养学的深入研究，致使了我们能够通过产品，对宠物的各种健康状况进行营养干预。例如，低磷和蛋白质的饮食可以帮助控制猫的慢性肾病，而高纤维的饮食可以帮助控制狗的便秘等等。最近的研究重点是了解微生物组在宠物营养和健康中的作用，这推动了新型宠物食品的开发。例如益生菌和益生元在食品中应用，可以帮助改善消化系统的健康，提高宠物的整体健康和免疫力。总的来说，宠物营养方面的这些成就对宠物的健康和福祉，以及整个宠物食品行业都产生了重大影响。
Q：生骨肉喂养法和BRAF生食喂养等理念在中国高端市场很流行，如何看待这些喂养方式？
生骨肉喂养，也被称为生食喂养，涉及到给狗和猫喂食生肉、骨头和器官，没有任何谷物或蔬菜。支持生食的人认为，这是一种更自然、更适合宠物的饮食，而且可以改善宠物的整体健康和福祉。BARF (符合生物学特征的生食) 生食是一种特殊的生食类型，即根据宠物的野生祖先所吃的食物类型来喂养宠物，如生肉、骨头、内脏、水果和蔬菜。支持 BARF 生食的人认为与传统的生食相比，它是一种更完整和均衡的宠物饮食。生骨肉喂养来自美国，在整体市场上仍然是一个小众品类，就像在欧洲一样。当有人问我的意见时，我通常会说: 如果有人有钱，有办法，有所需肉类 (人类食品等级）的来源，有时间按照营养价值准备食物，并且具备必要的营养知识。他/她可以尝试。但在尝试的同时，他应该了解所需的维生素和微量元素的总量，了解购买的原材料的营养成分等，他还应该检查他的狗/猫是否仍然能够消化生的和未加工的食物。我们的宠物已经参与了总体的进化，我们的狗不再是狼，我们的猫不再是狮子，早期捕食者能从猎物肠道内容物中获取植物成分供给自身，是因为植物经由草食动物的消化，已转变为高度可用的预消化营养。对我来说，BARF 喂养方式背后还有很多疑问需要解答。虽然生食喂养和 BARF 生食喂养可能有一些潜在的好处，如改善消化，增加能量，以及更健康的皮肤和毛发。但它们也有一些风险，例如生肉和骨头可能携带有害细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，这可能导致宠物及其主人的严重疾病。同时，喂养不平衡和不完整的饮食也会导致营养缺乏和健康问题。重要的是，宠物主人要仔细考虑生食和 BARF 生食的潜在风险和好处，并向兽医或宠物营养师咨询，以确保他们的宠物得到平衡和健康的饮食。此外，正确地处理和准备生食以减少细菌污染的风险也很重要。汉斯·J·博根拿先生喂养在他身边的26岁长寿猫Franzysca弗兰西丝）Q：近年来，低温烘焙工艺成为市场新宠，我们注意到去年有调研称欧洲工厂也纷纷计划投产新的烘焙产能，作为专家如何看待烘焙粮这一趋势？
这个问题的重点，事实上是必须生产出最适合宠物的食物。从前宠物食品的加工方式，通常是通过长时间的烹饪来完成的，但这会破坏大量的营养价值。此外，淀粉的消化程度取决于其熟化程度以及食物基质中存在的其他营养物质（如纤维、脂质和蛋白质）等因素，大多数时候需要热处理以提高消化率，如果加工过程不达标，那么未经正确方式处理的淀粉很容易导致肠胀气等问题。因此，以正确的方式对适当的食物并使用正确的技术，才会产生最佳的食物。特别是在宠物食品市场，我们有多种趋势和时尚的营销理念，它们大多源于对新产品的需求，但不一定能带来更好的产品。可能有一些配方原料在低温下长时间加热会产生更好的产品，但其他成分或许在短时间内高热时将会有更好的消化率和适口性。
因此，在开发和生产宠物食品的公司中，需要依靠负责研发和技术的人的知识和经验，来选择最佳的生产方式。消费者要求避免人工添加剂和防腐剂是可以理解的，但低温烘焙并不是使食品健康 (杀灭细菌等) 和长期持久 (杀灭霉菌等)的最佳答案，因为一些原料在生产中有最低温度和最低加工时间限制，才能使其有效发挥作用，不对宠物健康造成危害。例如兽医通常要求干粮的核心温度至少为 90°C，罐头食品的核心温度至少为 121°C，持续至少 20 分钟。对于特殊产品，可以接受 70°C。在这些情况下，必须证明用作配料的原材料已如上所述加热，并且最终产品的卫生质量必须通过微生物测试证明，然后才能出售给消费者。总的来说，低温烘烤技术在生产宠物食品方面，为传统的高温挤压方法提供了一种有前途的替代方法。然而，制造商必须确保其烘烤的宠物食品营养完整和均衡，并适当储存和处理以保持其质量和安全，以及卫生标准。
Q：欧洲地区在宠物食品方面的监管法规，经历过什么样的建立和变化过程？
欧洲的宠物食品监管受欧盟 (EU) 关于饲料投放市场和使用的第 767/2009 号条例规定了包括宠物食品在内的饲料生产、销售和进口的一般规则。该法规由欧盟委员会和每个欧盟成员国的国家当局执行，我作为德国宠物业协会的董事会成员也参与了这一过程。该条例对宠物食品 (仅指人类级别的肉类) 的标签、成分和安全提出了具体要求。例如，它要求所有宠物食品都要标明成分清单、营养价值和喂养说明。它还规定了宠物食品中某些污染物的最大限度，如霉菌毒素、重金属和农药等。此外，该条例规定欧洲食品安全局 (EFSA) 是负责评估宠物食品成分和添加剂的安全性和营养充分性的科学机构。EFSA 提供关于成分和添加剂的安全性和营养价值的科学意见，这些意见被欧盟委员会和国家当局用来制定和执行宠物食品法规。
多年来，欧洲对宠物食品的规定已经有了一些变化和更新。例如在 2018 年，引入了新的规则，要求对宠物食品中使用的几种类型的肉类进行强制性原产地标记。对宠物食品中使用某些成分，如昆虫，以及对宠物食品在线销售的监管等问题，也一直在进行讨论和争论。总的来说，欧洲关于宠物食品的监管法律和法规，旨在确保宠物食品的安全和营养充足，并为消费者提供他们所购买产品的透明和准确信息。且据我所知，中国的饲料法与欧盟的 767/2009 条例非常接近。只有一个很大的区别: 中国有一个允许的原料清单，欧洲有一个禁止的原料清单。Q：在您看来，一家合格可靠的宠物食品生产商需要具备哪些条件?
这些要求可能因不同地区或国家的具体法规和标准而有所不同。主要有几个方面：一个合格可靠的宠物食品制造商应该有严格的质量控制措施，以确保他们的产品是安全的，营养全面的，并符合相应的监管标准。这包括对原材料和成品的检测，以及对生产设施的定期检查。制造商应该对其成分的来源和生产过程保持透明，并能够向客户提供有关其产品的详细信息。这要求生产商拥有可追踪系统，可以追踪整个供应链中的原料来源和流动。一个有信誉的宠物食品制造商应该投资于研究和开发，以不断提高其产品的营养质量和安全性。包括与兽医、营养学家和其他专家合作，开发和测试新配方和生产方法等。制造商应该有一个客户服务团队，可以解决客户对其产品的任何问题或担忧。这包括提供准确和及时的产品成分、营养价值和安全方面的信息。制造商应遵守宠物食品生产和标签的所有相关监管要求和标准。这包括满足适当的营养成分，确保准确的成分标签，并遵守生产、储存和运输的安全标准。总的来说，一个合格可靠的宠物食品制造商应该把宠物的安全、营养和健康放在首位并致力于生产高质量的产品，以满足客户的需求。Q：欧洲乃至海外宠物食品在中国一直很受欢迎，您建议中国消费者在选择海外宠物食品时，应该怎样鉴别这家品牌、企业和产品的可靠性以及是否适合自己的宠物？
在购买之前，对宠物食品的品牌和制造商做一些研究。寻找有关他们的声誉、历史和生产过程的信息。检查他们是否有任何认证或奖项，以证明他们对质量和安全的承诺。一定要仔细阅读标签，了解宠物食品的成分和营养信息。寻找符合你的宠物的生命阶段和健康状况的适当营养成分的产品。如果你不认识他们，可以在互联网上进行检索。确保宠物食品符合原产国对宠物食品的相关规定和标准。寻找有关安全标准、标签要求和任何其他相关法规的信息。该品牌是否与他们的产品一起参考了国际知名机构的营养要求标准，如美国饲料控制官员协会 (AAFCO) 或欧洲宠物食品工业联合会 (FEDIAF) 。这些计划保证了产品符合相应的营养和安全标准。
总的来说，在选择海外宠物食品时，重要的是要做一个有眼光的消费者，以确保产品符合相应的安全和营养标准。Q：
在欧洲，展会这样的平台对于宠物食品行业的进度发挥过哪些具体的作用？您认为展览业在促进宠物食品行业进步上，有什么样的好的做法可以分享？
展会和贸易展览在欧洲宠物食品行业的进步中发挥了重要作用。这些平台为宠物食品制造商、供应商和其他利益相关者，提供了展示其产品、交流思想和了解行业最新发展的机会。展会为宠物食品行业的专业人士提供了联网、分享信息和建立伙伴关系的机会。这可以导致合作和知识共享，有助于推动行业的创新和进步。展会可以帮助宠物食品制造商和供应商扩大他们在新市场的影响力，并与潜在的客户和合作伙伴联系。这可以为企业带来更多的销售和增长机会。展会通常包括教育课程、研讨会和其他培训机会，可以帮助行业内的专业人士了解最新的趋势、法规和最佳做法。就展会在促进宠物食品行业进步方面，可以分享的良好做法包括：为与会者创造引人入胜的体验的展会，可以帮助吸引更多对宠物食品行业的兴趣和关注。这可以包括互动展示、演示和其他活动，展示不同宠物食品的质量和好处。促进宠物食品行业可持续发展的展会，可以帮助鼓励更多对环境负责的做法和产品。这可以包括突出那些使用可持续采购、包装和生产方法的制造商。促进合作和创新的展会，可以帮助推动宠物食品行业的进步和发展。这可以包括展示新的产品和技术，并提供交流和知识分享的机会。作为 Interzoo 展览委员会 30 多年的主席，我可以说，总体而言，展览和贸易展可以在促进欧洲和世界各地的宠物食品行业的进步和创新方面发挥重要作用。通过提供合作、教育和市场拓展的机会，展览可以帮助推动行业的发展和积极变化。
1988年纸媒画报《Pet Heimtier&Garten》对时任大会主席汉斯先生的专访
Q：您如何看待中国宠物市场，对中国市场什么样的目标和期许？
近年来，在可支配收入增加、城市化和养宠态度改变等因素的推动下，中国的宠物市场一直在快速增长。据中国宠物行业白皮书数据显示，2022年度中国城镇宠物（犬猫）消费市场规模已达2706亿元，相比2021年增长了8.7%。而高速增长下，中国的宠物市场仍然相对比较年轻，具有巨大的增长和扩张潜力。这为宠物食品制造商、供应商和其他利益相关者提供了进入市场和建立立足点的机会。然而，中国的宠物市场也有一些独特的挑战和考虑。例如，文化和监管方面的差异会影响到宠物产品在中国的营销和销售方式。同时，对产品安全和质量的担忧，也会影响消费者对宠物食品和其他产品的信心。总的来说，中国宠物市场对经营宠物行业的公司来说既是机遇也是挑战。要在这入市场上取得成功，重要的是要了解市场的独特特点和考虑，以及在产品和服务方面建立强大的质量和安全声誉。
德国博根拿集团亚太地区董事、总经理刘自前 Marco Liu先生全程参与了本次对欧洲宠物营养科学家汉斯·J·博根拿先生的采访与对话。刘自前先生表示：这次具有“先锋”意义的访谈对话，应该是中国宠物行业发展近20年来，相对来说比较系统、专业的，一次与全球顶级宠物营养科学家的全面思想碰撞。或许能够启发中国宠物行业在宠物保健和宠物食品营养等领域探索发展的方向。博根拿先生将其毕生积累的行业经验与专业知识，非常坦诚开放的分享给了我们，也给中国宠物行业带给了一些新视界与新观念。相信对于中国宠物行业的生产制造企业、各大品牌商、广大从业人员以及亿万宠物主人来说，都是一笔宝贵的精神思想财富。同时，刘自前先生表示，在即将于5月5日-7日召开的第三届TOPS它博会上，德国博根拿集团也将携核心技术领先的重磅新产品——金字塔猫矿砂及深海蓝盾鱼油首发亮相它博会。
亚太地区董事、总经理 刘自前Marcoliu
Ps：在5月6日举办的博根拿·TOPS宠业经销商高峰会上，汉斯·J·博根拿先生也将在现场带来《看全球宠物营养专业如何与渠道共赢》的主题内容分享。以期为中国宠物行业发展赋能，助力渠道商与品牌商积极正向发展。
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