【家解重点十六】家禽解剖

①家禽的消化系统依次是口腔、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠和大肠。有一对盲肠无结肠、直肠，具有盲肠扁桃体。

②禽类没有软腭、唇和齿，颊不明显，上下颌形成喙。舌的形状与喙相似，舌肌不发达；黏膜上缺少味觉乳头，仅分布有数量少、结构简单的味蕾。

③嗉囊为食管的膨大部。鸡的偏于右侧。

④禽类腺胃呈纺锤形。功能：分泌黏液、盐酸和胃蛋白酶。肌胃紧接腺胃之后，肌胃内经常有吞食的砂砾，又称砂囊 。肌胃以发达的肌层和胃内砂砾 及粗糙而坚韧的类角质膜（鸡内金）对吞入食物起机械性磨碎作用。

⑤鸣管：位于胸前口、气管分叉处，是禽的发声器官。公鸭鸣管形成鸣泡，故发声嘶哑。

⑥家禽的泌尿系统特殊，因为缺少膀胱。泄殖腔：呈球形囊，是消化、泌尿、生殖系的共同通道。

⑦鸡输卵管中形成蛋壳是在子宫部，鸡输卵管中形成蛋白的部位是膨大部。

⑧母禽生殖器官包括卵巢和输卵管。仅左侧发育正常，右侧在胚胎早期即退化。输卵管悬吊于腹 腔顶壁偏左，根据其形态和功能特点，可顺序分为漏斗部、膨大部、峡部、子宫、阴道部。

⑨坐骨神经粗大，穿过髂坐孔到腿部，分布到股外、后、内侧肌群及皮肤，在股下 1/3 处分为胫神经和腓总神经。鸡患马立克氏病时坐骨神经水肿、变性、颜色灰黄。